Suntem învățați prin reclame insistente la televizor să nu consumăm prea multă sare. Dacă am da curs acestor sugestii, ar însemna să ne inhibăm buna funcționare a creierului. Undele cerebrale sunt – așa cum știți – fenomene electrice, care lucrează și se propagă cel mai eficient într-un mediu sărat. Cu salicilat se curăță rănile, cu soluție salină se îmbogățește sângele în cazuri care necesită o intervenție rapidă și chiar nu văd de ce este promovată cu atâta insistență ideea că sarea ne face rău. Este adevărat, în anumite circumstanțe poate crește tensiunea sanguină, dar atât. Foarte interesant este și faptul că toată sarea este iodată, deși numai 5% din populație ar putea avea nevoie de acest supliment de iod, restul nu!

(Tehnici de supraviețuire în mediul spitalicesc, Viorel Micu)